Правильный выбор ингредиентов для кофе-аппаратов

Итак, вы обзавелись кофейным аппаратом, нашли подходящее для него место, а теперь хотите все же запустить его в работу. Но вот вопрос – какие ингредиенты лучше использовать, чтобы получить качественные, вкусные и ароматные напитки?

 

Обычная или специализированная продукция?

 

Для успешного приготовления напитка заправлять автомат необходимо только специализированными ингредиентами. К сожалению, многие владельцы такого оборудования в целях экономии используют обычную продукцию, но, как правило, это влечет за собой неприятные последствия.

 

Во время приготовления напитка автомат перемешивает ингредиенты, совмещает их в кружке и заполняет ее водой, в результате чего получается ароматный бодрящий напиток с выбранным клиентов вкусом. Если использовать непредназначенные для автоматов порошки, то аппарат не сможет их правильно дозировать, напиток потеряет первоначальный вкус, а механические части оборудования будут просто истираться. Все это приведет к тому, что дело прогорит, а его владелец не только лишится клиентов и дохода, но и потеряет вложенные средства.

 

Зерновой или растворимый кофе?

 

Стоимость растворимого кофе значительно ниже, чем зернового, что на первый взгляд очень привлекает. Сразу появляются мысли о снижении себестоимости, быстром процессе приготовления, ходовой цене. Но посмотрим с другой стороны – станут ли потребители платить деньги за безвкусную жижу? Претендовать на успех может только напиток с ярко выраженным, богатым вкусом и насыщенным ароматом. В противном случае, к автомату и походить никто не будет.

 

Дегустация

 

Отличительной чертой хорошего кофе является аппетитная и вкусная пенка, вызывающая стойкое желание вернуться к автомату за новой порцией удовольствия. Оценивается пенка по времени, на протяжении которого она сохраняет пышную форму и не оседает. Также важен ее цвет и толщина. Чем больше слой пенки, тем качественней сорт кофе. В цвете должны преобладать насыщенные темные оттенки, свидетельствующие о добротности продукта.

 

Что касается вкусовых качеств напитка, то здесь все зависит от сорта кофе. Если вы не знаете, какому сорту отдать предпочтение, попробуйте приготовить несколько разных напитков и сравнить их. Оценивать при этом следует цвет кофе, букет ароматов, вкус и сбалансированность всех качеств напитка.